Radieschen gesund – 3 leckere Rezepte für frische Salate

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Dass Radieschen gesund sind, kann nicht geleugnet werden. Die scharfen roten Kugeln enthalten viele wichtige Substanzen und nur sehr wenige Kalorien. In diesem Artikel finden Sie weitere Informationen über die nützlichen Eigenschaften von Radieschen sowie 3 leichte und gesunde Rezepte für Salate für Frühling und Sommer, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Viel Spaß beim Lesen!

Radieschen gesund: Zutaten, Wirkung und Nährwert

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen



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Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Warum sind Radieschen gesund? Diese Frage ist, wie bereits erwähnt, leicht zu beantworten – sie enthalten die Vitamine A, B1, B2 und C sowie die für den Organismus wichtigen Mineralstoffe Kalzium, Kalium und Eisen. Und da Radieschen zu etwa 94 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie besonders kalorienarm – pro Gramm enthalten sie nur 0,14 Kalorien (etwa so wenig wie die Gurken)! Es gibt jedoch andere Gründe, Radieschen in Ihre Speisekarte aufzunehmen – es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die würzigen Speisen die Fettverbrennung im Organismus anregen. Mit Radieschen könnten Sie also auch Ihre Ernährung unterstützen! Denn ihr scharfer Geschmack ist eigentlich für das sogenannte Senföl verantwortlich, das die Verdauung anregt und das Immunsystem stärkt. Und im Vergleich zu anderen scharfen Lebensmitteln sind Radieschen auch in der Schwangerschaft gesund! Viele Rezepte für Radieschen sind im Netz zu finden

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen



Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

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Radieschen gesund: Rezept für frischen Salat mit Radieschen und Kohlrabi

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

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Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Sie benötigen folgende Zutaten: ein Bündel Radieschen, zwei Kohlrabi (mittlere Größe), 100-150 g Schlagsahne, 2 Äpfel, 1-2 Stiele Zitronenmelisse, 1-2 Stiele Dill, 3 Esslöffel Zitronensaft, ein wenig Salz, Pfeffer und Zucker. Waschen und reinigen Sie den Kohlrabi, die Radieschen und die Äpfel. Kohlrabi reiben, Radieschen in dünne Scheiben schneiden und Äpfel in Viertel schneiden. Zwei Viertel garnieren und mit 2 Esslöffeln Zitronensaft übergießen, damit sie nicht dunkel werden. Die Sahne halb steif schlagen, mit Äpfeln, Kohlrabi und Rettich mischen, den restlichen Zitronensaft und Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat mit Dill und Zitronenmelisse bestreuen und mit den beiden Apfelvierteln garnieren. Fertig!

Sommersalat mit Radieschen und Gurken

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

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Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Für die Zubereitung dieses köstlichen Sommersalats benötigen Sie Folgendes: 12 Radieschen, 2 Gurken, 2 Korianderzweige, eine Schote Chili, 2 Esslöffel Naturjoghurt, eine Tasse Hüttenkäse, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Gurken und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie das Gemüse hinzu und garnieren Sie es mit den frischen Zweigen des Korianders. In einer zweiten Schüssel das Dressing vorbereiten – mit Chili, Käse, Joghurt und Zitronensaft gut verrühren. Den Salat mit dem Dressing übergießen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Frühlingssalat mit Radieschen und Eiern

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

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Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Radieschen gesund - 3 leckere Rezepte für frische Salate Fesundes Essen

Sie benötigen folgende Zutaten: 2 Eier, ½ Bund Radieschen, einen Salat, eine kleine Zwiebel, Zitronensaft, 1 Kresse Kresse, 1 Bund Schnittlauch, ½ Bund Petersilie, 150 g saure Sahne, ½ Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Die Eier sollten zehn Minuten gekocht werden, dann abkühlen und schälen. Der nächste Schritt ist, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken. Waschen und hacken Sie dann die Petersilie, Brunnenkresse und Schnittlauch. Mischen Sie in einer großen Schüssel 2/3 der Kräuter mit Sahne, Senf und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Zucker hinzufügen. Dann den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mischen Sie in einer großen Salatschüssel den Salat mit den geschnittenen Radieschen und den gehackten Eiern. Gießen Sie den Salat mit dem Creme-Dressing über und streuen Sie die restlichen Kräuter darüber. Schon fertig!

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